1989年設立、デザイナー水原雅代さんによるブランド。その名のとおり、帽子製作を、カカオを美しくおいしいチョコレートに変える芸術的なプロセスに例え、ハンドクラフトによる手の温もり感を大切に、衣服のように、より人に近しい存在になるよう、また、かぶる人の心とライフスタイルがより豊かなものになるように製作されています。